核心摘要

  • FMI——食品工业协会2026年2月调查显示，68%的食品零售商已在业务中应用人工智能，较2025年的47%显著上升。
  • 食品零售商2025年技术支出平均占销售额的近2%，较2024年翻倍，该贸易组织在周二发布的《2026年食品零售业报告》中如此表示。
  • 大多数零售商（71%）预计2026年技术投入将超过去年，其中近十分之一表示技术支出将“大幅”增长。

深度洞察

食品零售商正将越来越多的收入份额投入技术领域，且绝大多数认为这些投资物有所值，FMI调查发现。研究中超过一半的零售商表示对其技术支出在销售和利润方面的影响感到“乐观”，44%的受访者认为技术“将改变并增强我们的店内运营方式”，该协会报告称。

预计AI及其他新兴技术将“改变企业运营方式”的受访者比例在2025年升至46%，较上年增加9个百分点。

参与FMI研究的食品零售商中，59%表示使用生成式AI，而一年前这一比例为43%。此外，已实施组织级生成式AI工具的零售商比例同比翻倍以上，达到40%。

FMI的研究发现，零售商也越来越关注AI等新兴技术将如何影响客户体验。认为这些工具将“改变消费者购买食品杂货的方式”的零售商比例升至32%，略高于去年水平。近五分之一的受访者表示，对话式或代理式AI将改变人们的食品杂货购物方式。

食品可追溯性是零售商采用技术尤为迅速的领域：去年仅有17%的零售商为此使用技术解决方案，而31%计划在2026年增加这些能力。

尽管食品零售商展现出对技术投入日益增长的意愿，但仅约10%的受访者认为他们正在采用的系统将有助于重新分配员工。与此同时，超过一半的受访者预计将增加数据分析或数字技术专家的员工配置。

零售商在持续财务挑战的背景下投资技术。FMI调查的零售商中，四分之三认为经济担忧将影响今年消费者的购物行为，70%预计运营成本将上升。

该报告基于FMI与David Orgel Consulting于2026年2月收集的70家食品零售商和批发商的反馈，以及八家上市公司提交的监管文件信息。据FMI称，这些数据合计代表超过42,000家门店。