Instacart 如何破解消费者与零售商面临的健康饮食难题

当消费者试图扫清通往健康饮食目标路上的障碍时，Instacart 看到了一个关键机遇：将电商的便捷性与可购物食谱、分类专项补贴等数字工具相结合，同时为合作零售商提升销售额。

然而，健康饮食对消费者以及希望触达他们的零售商而言，都构成了不小的挑战——从乏味的食谱，到针对不同健康状况的复杂营养限制。尽管多数杂货商近期举措聚焦于宽泛的健康饮食概念，Instacart 于 2022 年启动的 Instacart Health 计划则试图通过精准化合作来解决这些问题，其合作对象覆盖数千名健康服务受众。

对零售商而言，这意味着他们可以通过 Instacart 触达这些消费者，而这家杂货科技公司实际上扮演了连接通道的角色。

今年春季，Instacart Health 宣布扩大与补充健康保险提供商 Wellabe 的合作，将 Instacart 的分类专项补贴“Fresh Funds”提供给该提供商多达 10 万名会员。Instacart Health 还扩展了其为 Medicaid 管理式医疗组织提供支持的能力，覆盖那些将营养食品计划列为承保服务的州。最近，Instacart Health 又与远程医疗及虚拟医疗公司 Teladoc 建立了合作。

“我们是一家零售商赋能公司。我们也希望成为一家医疗保健赋能公司。”Instacart Health 副总裁兼总经理 Sarah Mastrorocco 在谈及与 Teladoc 的合作时接受采访时如此表示。

杂货行业看到了一个零售商可以切入的庞大消费者群体。根据美国疾病控制与预防中心的数据，美国四分之三的成年人至少患有一种慢性病，超过一半的人患有两种或以上。美国国立卫生研究院的研究显示，慢性病护理占美国医疗保健支出的 85% 以上。

在宣布 Instacart Health 合作时，这家杂货科技公司强调了消费者对营养食品的需求，并指出电商和数字购物工具如何简化杂货购物体验。正如 Instacart 为许多零售商提供电商服务一样，它认为自己在帮助零售商开展健康导向的食品零售方面可以发挥关键作用。

涉足复杂的医疗保健与“食品即药物”领域，对零售商而言一直颇具挑战。Instacart 则将其规模视为关键优势——该公司声称触达 98% 的美国家庭，并与约 10 万家门店合作。Mastrorocco 表示，其“魔力”在于能够连接零售商、消费者以及 Teladoc 等平台的技术能力。

破解健康饮食障碍的具体路径

与 Teladoc 的合作是 Instacart Health 寻求解决健康饮食多重挑战的一个典型例证。

Teladoc Health 应用行为科学总监 Erin Koffel 在采访中表示，接入 Instacart 的数字能力旨在减少健康饮食行为中的摩擦。符合条件的 Teladoc Health 会员现在可以通过完成特定项目的设备检查（如血糖读数、血压读数或智能秤称重），赚取 Instacart Health Fresh Funds——这是一种数字杂货补贴，可用于支付 Instacart 合作零售商处特定食品的费用。

“这些检查对于及早发现问题、帮助管理慢性病的人群保持健康状态非常重要，研究表明奖励确实有助于提高监测依从性，并带来更好的长期结果。”Koffel 说。

Teladoc 和 Instacart 可以看到某人是否使用了 Fresh Funds 补贴以及用于购买何种商品——从而积累关于慢性病人群购买行为的有用数据。在一篇博文中，Koffel 指出 Fresh Funds 可以激励不活跃的 Teladoc 会员采取行动，支持持续的病情管理。

“我们努力的方向之一，是真正促使人们今天采取行动，为明天服务。”Koffel 在采访中表示。

Teladoc 会员可以通过精选食谱和文章获得健康教练和营养指导，而借助与 Instacart 的合作，他们可以通过可购物内容更轻松地构建在线杂货购物车。

“如果有一位高血压会员在寻找心脏健康的膳食计划，他们可以进入我们的精选食谱，搜索一道他们想做的菜，然后立即将食材加入购物车。”Koffel 说。

她继续说道：“与之形成对比的是，有人可能觉得自己需要吃得健康。他们试图用谷歌搜索食谱，可能还要查营养信息。他们得自己列清单，出门找食材，带回家。每一步都是摩擦点，都会降低行为发生的可能性。”

Koffel 指出，Teladoc 的食谱由注册营养师和营养学家创建，同时也注重迎合消费者的口味：“我们今天查到一个食谱，标题是‘不是悲伤沙拉的心脏健康食谱’。”

Mastrorocco 表示，对消费者而言，在构建购物篮时看到实时总价的透明度，既有助于他们控制预算，也能最大化在健康食品上的支出。

Koffel 表示，为评估合作成效，Teladoc 将追踪有多少会员完成设备检查，与 Instacart 合作测试不同类型的奖励以激励该行为，并观察可购物食谱的参与率。