Save A Lot 门店数量锐减数百家，背后发生了什么？

Save A Lot 的门店规模在过去几年间大幅缩减，这一变化发生在公司及整个行业经历剧烈波动的时期。据 Grocery Dive 确认，其门店数量已从2020年的约1000家降至目前的约650家。

过去六年，杂货行业受到多重强劲且意外的力量冲击，包括 COVID-19 疫情爆发及高峰期、创纪录的通货膨胀以及 SNAP 福利的缩减。尽管其他低价零售商在此期间通过扩张门店网络来巩固其作为消费者预算友好型解决方案的地位，Save A Lot 却未能同步增长。

Save A Lot 的首席法务与发展官 David Buffa 证实了门店数量的下降，并表示这是充满挑战的宏观经济环境所致。

“门店数量的下降并非因为‘Save A Lot 决定不再增长’。我们是一家营利性企业，增长是我们战略的重要组成部分。离开网络的门店大多是那些我们认为长期来看不具备可行性或不值得继续投入的，”Buffa 在采访中表示，“而留存下来的门店，则是我们认为能为未来增长提供坚实基础的门店。”

门店数量的缩减影响了这家折扣杂货商的地理覆盖范围——Save A Lot 已不再在德克萨斯州、路易斯安那州和罗德岛州运营——同时也影响了其分销网络。2020年，该公司运营着14个配送中心，而如今仅剩约一半，Buffa 表示这主要归因于“门店规模和业务量的变化”。

该折扣商面临来自 Aldi 和 Walmart 等对手的激烈竞争。消费者数据公司 Dunnhumby 的研究显示，自2021年以来，Save A Lot 的基础价格感知逐年恶化，而其主要竞争对手 Aldi 则保持稳定。Dunnhumby 竞争洞察与战略主管 Erich Kahner 表示，2021年 Save A Lot 在基础价格感知上优于 Walmart，但这一优势现已消失。

Kahner 表示，他对 Save A Lot 当前门店数量较2020年减少数百家并不感到意外，并指出该折扣商在 Dunnhumby 的零售商偏好指数中，其价值主张历来排名后半段。

那么，过去六年 Save A Lot 的门店数量究竟发生了什么？该公司又将如何应对这一问题？

十年变迁

2016年，Supervalu 将1994年通过一次大规模收购获得的 Save A Lot 以约14亿美元出售给私募股权公司 Onex。此后十年间，Save A Lot 经历了多次财务和领导层变动，包括六位不同的 CEO 相继执掌公司。现任 CEO Bill Mayo 于去年夏天上任。

Onex 于2020年退出投资，使这家杂货公司陷入债务困境。同年，Save A Lot 从贷方获得1.38亿美元资金，帮助其减少超过4亿美元的债务。2022年底，Save A Lot 完成了重大债务再融资。

到2023年8月，Save A Lot 宣布完成一项始于2020年的多年努力，即出售所有公司自营门店，全面转型为纯批发业务模式。

在公司自身变革的同时，杂货行业自2020年以来也经历了与疫情、通胀和供应链问题相关的购物行为突变，以及持续的经济挑战。这些因素促使消费者转向自有品牌，并转向 Walmart 等提供每日低价的零售商。

尽管近年来门店数量因重组和业务模式转变而减少数百家，该公司仍多次谈及扩张门店网络。2025年初，Mayo 告诉 Grocery Dive，“我们预计2025年将是增长之年”，计划开设更多门店，包括通过与其他零售商合作运营的面向西班牙裔消费者的 Ahorra Mucho 门店。一年前，时任现场销售与营销高级副总裁的 Mark Kotcher 在 NRF 大型展会上表示，该折扣商的门店数量可能增至三倍。

重新引入混合模式

Save A Lot 在转向批发模式后出售所有公司自营门店的做法并未持续太久。2024年1月，Save A Lot 收购了俄亥俄州30多家门店，并将其转为公司自营。Buffa 表示，这些门店的原所有者即将退休，但 Save A Lot 希望保留这些门店，因此不得不回归混合模式。

Buffa 称，公司继续增加公司自营门店，过去两年共收购了约90家门店。“公司自营门店有实际好处，因为我们可以测试新事物，必须亲身体验，了解哪些做法有效、对顾客有益，然后推广到整个网络。”

目前，该折扣商运营约125家公司自营门店，另有约520家由约150个零售伙伴运营的授权门店。Save A Lot 计划未来维持公司自营与授权门店的混合结构。Buffa 表示，让零售伙伴管理大部分门店意味着个体经营者承担运营成本。

Buffa 指出，70%的零售伙伴是单店或双店经营者，他们居住在自己运营门店的社区，与顾客联系紧密。Dunnhumby 数据显示，消费者认为 Save A Lot 是一家与本地社区联系紧密的食品零售商，在这一指标上与一些强势区域连锁店相当。Kahner 表示：“对于折扣商或大型全国连锁来说，这通常是一个不寻常的位置。”

然而，强大的社区联系并不总能转化为强劲的销售。Kahner 表示，Dunnhumby 的研究显示，公司自营的零售品牌往往比授权经营的价值主张更强。尽管研究显示，Aldi 在社区联系方面得分远低于 Save A Lot，但这家快速扩张的折扣商在基础价格感知上排名更高。Save A Lot 在产品质量感知方面排名也很低，在81家零售商中位列第80位。

Kahner 补充说：“并非授权或特许经营连锁就注定比公司自营连锁表现差，只是授权或特许经营模式下，不同门店或地区的顾客体验差异范围更大。”他还指出，Save A Lot 的业绩和价值主张在不同地区差异显著，而公司自营零售商则相对稳定。

为了继续加强与本地社区的联系，Save A Lot 在过去六年中尝试了新业态，例如在科罗拉多州的 Ahorra Mucho 和在密苏里州的 Save A Lot y Mas 等西班牙裔杂货品牌。展望未来，Save A Lot 计划密切关注其门店组合，并学习成功运营者的经验。Buffa 表示：“我们认为应该从现在的基础上继续增长。”

SNAP 的影响

对 Save A Lot 业务的一大影响——也是其未来增长的挑战——是其对 SNAP 支出的依赖，而该支出因联邦计划削减而大幅下降。Save A Lot 是美国杂货商中 SNAP 使用率最高的之一，根据 Dunnhumby 2026年数据，26%的顾客目前领取 SNAP 福利，另有25%曾领取但现已不再领取。这一比例远高于 Aldi 和 Dollar General。Aldi 有12%的顾客使用 SNAP，13%曾使用但现已停止；Dollar General 则有25%的顾客正在使用，23%已失去资格。

Buffa 表示：“我们门店有相当一部分收入来自 SNAP 和 EBT 支付。”他补充说，疫情期间增加的 SNAP 福利被取消，以及特朗普政府《一项大而美的法案》削减 SNAP 福利，都影响了门店运营。

Kahner 指出，考虑到 Save A Lot 在价值感知上的持续劣势以及其顾客的跨店购物行为，SNAP 的影响更加严峻。Save A Lot 最常被跨店购物的竞争对手是 Walmart、Aldi 和 Dollar General，75%的 Save A Lot 顾客也在 Walmart 购物，43%在 Aldi，53%在 Dollar General。Kahner 表示，Save A Lot 对 Walmart 的暴露程度远高于其他杂货商。“这些跨店购物比例对 Save A Lot 来说远高于其他零售商，因此其价值主张对这些零售商脆弱，伤害更大，因为竞争重叠度高。”

图片：位于科罗拉多州奥罗拉的 Save A Lot 旗下 Ahorra Mucho 门店内的大型肉类柜台。（图片来源：Business Wire）

Save A Lot 的下一步是什么？

目前，恢复2020年的门店数量并非 Save A Lot 的目标。Buffa 表示，过去24个月中，电子商务“已成为公司更重要的焦点”，公司已采用新的忠诚度计划和电子商务平台。此外，该公司还在探索替代批发渠道，即向不与现有门店竞争的非 Save A Lot 品牌销售批发产品。

Buffa 表示：“这是一种更现代的增长方式，审慎且不一定要快速开设实体店，更类似于其他杂货商的做法。”Save A Lot 也深知其与本地社区的紧密联系是优势之一。未来，公司旨在更好地向顾客，尤其是食品荒漠地区的顾客传达，其门店的生鲜和商品种类优于美元店竞争对手。

Buffa 表示，公司将继续评估现有门店，寻找能带来审慎长期增长的地点并持续投资。“我们有目标，但不一定是一个固定的门店数量数字，因为我们认为这不应决定我们的增长方式，而应是一种评估合理机会的策略。”