2024年杂货行业八大趋势展望

审视2024年杂货行业前景时，克罗格与艾伯森合并案的重要性不容低估。若美国联邦贸易委员会（FTC）批准这笔246亿美元的交易，或克罗格在联邦法院对抗该机构挑战中胜诉，美国竞争格局将因此重塑。合并将催生一个庞大的新型超市玩家，并极可能引发连锁反应，影响从供应链到杂货领域并购活动的方方面面。若两家公司无法完成交易，或陷入与FTC的长期法律纠纷，2024年的行业图景将截然不同。

但超级并购并非2024年唯一焦点。过去数周对专家的访谈中，我们了解到杂货行业面临的多种挑战与机遇。尽管通胀引发的消费者价格敏感将持续考验杂货商提供折扣和营销可负担性的能力，但店内与数字体验的双重需求意味着，打造独特全渠道商业战略的时机从未如此成熟。

以下为今年有望影响杂货行业的八大趋势。

价值零售将持续存在

专家一致认为，2024年通胀将有所降温。然而，许多消费者对经济和个人财务状况仍感不安。Good Food Holdings首席执行官Neil Stern预计新年将出现快速通胀回落，并预测自有品牌将成为杂货商推动价值策略的“重要组成部分”。随着自有品牌销售增长，全国性CPG品牌销售开始侵蚀，这将促使它们通过促销和激励积极捍卫市场份额，咨询公司Alvarez & Marsal高级总监John Clear表示。Clear预计未来12个月将出现“价格战”。

专家还指出，提升客单价（单位数）将是2024年重点。近年来，零售商得以通过涨价来弥补销量下降。但随着涨价放缓，Stern预计制造商将加大店内促销力度，以刺激消费者购买更多产品。

“我认为许多零售商也将思考如何利用新技术升级衡量货架定价和促销定价弹性的能力，因为更明智决策的回报比以往任何时候都高，”Oliver Wyman零售与消费品团队合伙人Bobby Gibbs表示。

零售商将采取更精细的全渠道策略

长期以来，杂货商将店内购物与电子商务视为独立渠道，如今终于可能推进全渠道战略，将实体与数字购物融合为统一体验。过去一年，零售媒体网络席卷杂货行业，在此推动下，杂货商有望采取诸如构建以店内购物为优先的移动应用、利用电子货架标签使个性化优惠更具动态性等措施，前亚马逊高管、现为自动补货技术公司Replenium首席执行官Tom Furphy表示。

Furphy补充道，零售商需对其全渠道运营采取更具雄心和目的性的方法。这意味着，超越单纯管理自提和配送服务的杂货商，将最有可能与数字优先的消费者建立连接。“门店是赢得杂货未来的关键推动力，”前沃尔玛电商高管、Tomorrow Retail Consulting创始人兼首席执行官Jordan Berke表示。“店内数字参与以及真正创建使应用成为全渠道工具而非仅电商或忠诚度应用的理念……应是零售商的长期目标。”

聚焦克罗格-艾伯森合并案

据彭博社报道，联邦贸易委员会须在1月17日前就拟议的克罗格-艾伯森合并作出决定，专家称行业正密切关注。若交易达成，杂货商将面临C&S Wholesale Grocer作为新竞争对手，该公司将在合并剥离的门店市场中运营。这包括Good Food Holdings，其在西海岸市场运营的门店将受克罗格-艾伯森剥离计划影响。Stern表示，若交易完成，他预计“房地产市场可能出现动荡”，杂货行业并购活动将增加。

克罗格董事长兼首席执行官Rodney McMullen在去年年底向投资者表示，他预计交易将在2024年初完成。若FTC试图阻止交易，克罗格高管多次表示，该杂货商已准备好出庭捍卫合并——这将使杂货商等待更长时间的结果。

沃尔玛有望迎来大年

沃尔玛去年巩固了其在杂货领域的强势地位，并有望在2024年进一步扩大优势，尤其在电子商务方面。“沃尔玛正全速运转。2024年，他们可能从优秀走向卓越，尤其在食品和消费品领域，”Berke表示。“所有迹象表明，沃尔玛正变得更强大、更具差异化。”

Berke预计沃尔玛将在2024年重点发力其极速配送服务，承诺在30至90分钟内完成订单。沃尔玛在低于两小时配送领域不如Instacart等竞争对手激进，但凭借其Spark Driver零工平台，公司具备切入该市场的良好条件，Berke补充道。“今年杂货商电商的战场在于赢得按需配送窗口，”他说。

Berke还认为，沃尔玛将继续受益于其销售的其他品类商品为杂货业务带来的巨大流量。“沃尔玛拥有我们所说的‘一加一等于十一’效应，杂货与日用商品高度协同。”

杂货商将持续提升店内体验

Stern预测，2024年杂货商将更注重真实性和精心策划的烹饪产品，以吸引顾客回流。“我们行业已变得有些乏味，”Stern说。“我们如何真正提升食品水平？”

在杂货商寻求提升餐厅级体验时，Stern强调了曼哈顿Wegmans的日式海鲜供应以及Northgate Market的新Mercado概念，后者设有供应正宗墨西哥美食（如油条）的食品摊位。零售播客OmniTalk联合首席执行官、前Target高管Anne Mezzenga表示，她预计杂货商将通过投资连接技术的“智能商店”概念来强调无缝体验。

例如，Schnuck Markets正在使用店内巡逻机器人和电子货架标签，Mezzenga说。这些技术不仅有助于减少损耗、提高库存可见性，从而打造门店的“主脑”，还能改善购物体验，Mezzenga表示。收集更多客户数据也至关重要，她补充道。“如果我进店，你需要像在线了解我一样了解我，以便在店内为我提供个性化购物体验，让我感觉像提前下单并路边自提一样方便，”Mezzenga说。

电商履约将以门店为中心

克罗格去年决定暂停其自动化订单履约中心车队（与英国机器人公司Ocado合作）的扩展，这向行业专家传递了信号：使用独立设施完成在线订单的热情正在降温。Mezzenga表示，克罗格对Ocado合作的收缩表明，更多杂货商可能将重点转向混合自动化解决方案，例如在区域配送中心或大型门店实施自动化技术。

8月中旬，Giant Food确认将关闭位于马里兰州、弗吉尼亚州和特拉华州的三处电商设施，以采用“本地化履约模式”提供配送服务，更好满足在线购物者期望。Clear还预测，杂货商将主要投资于店内和前台技术，以优化店内劳动力。电子货架标签和库存扫描机器人等工具将减少员工在“非增值任务”（如更换价格标签）上的时间，使其专注于客户体验，Clear表示。

零售媒体将走向成熟

在2023年将零售媒体网络纳入工具库后，分析师称杂货商有望在2024年显著提升对这些平台收集的海量信息的利用能力。“你会看到许多零售商非常愿意出售客户数据。但我认为他们也未充分利用这些数据，”Furphy表示，并补充说，随着对人工智能和数据科学技术的熟练，公司将在2024年更好地打造个性化零售媒体体验。Furphy还认为，随着零售媒体技术普及，零售商和广告商需日益谨慎，避免向消费者过度推送营销信息。

除了提升利用媒体网络收集的数据分析能力外，亚马逊、沃尔玛和Target等大型零售商也可能在来年提升向购物者展示的内容质量，Berke表示。“领先的零售媒体网络将真正成为麦迪逊大道的支柱，并成为极具竞争力的媒体业务，”Berke在2024年表示。零售与技术促进中心创始人兼首席执行官Gary Hawkins表示，他预计零售媒体网络将开始向CPG提供更多关于广告与消费者购买特定商品之间关联的洞察。供应商将能利用这些信息开发超越与单个零售商关系的更广泛广告活动，他说。

人工智能将成为杂货商和消费者的副驾驶

进入2024年，传统AI和生成式AI将改变杂货商的全渠道平台并塑造客户体验，Gibbs表示。生成式AI已影响客户在线上收到的推送通知和一对一个性化内容，Gibbs说。未来，该技术将更深入地集成到杂货商的应用和网站中。随着这些进步，平台还提供更多“对话式商务”，Gibbs表示，这意味着在网站内构建更个性化的体验，而非购物者需在搜索栏或聊天机器人中输入信息。虽然最佳个性化推荐仍来自传统AI技术，但Gibbs指出，生成式AI将很好地补充这些系统，例如增强图像生成等工具。

2023年5月下旬，Instacart宣布推出名为Ask Instacart的生成式AI搜索工具，允许客户使用“自然语言”而非基于关键词的搜索来查找产品、食谱、食物准备技巧等。