食品杂货业正处在更多变革的前夜。

在经历了数年的快速冲击——包括新冠疫情、高食品通胀以及SNAP政策调整等——之后，杂货商如今面对的消费者与运营格局已大不相同。

今年以来，不确定性已成为新的常态。

业界正翘首以待克罗格（Kroger）新任CEO的人选，以及他将如何引领这家零售巨头。过去一年，克罗格在与艾伯森（Albertsons）合并失败后，一直致力于重振旗鼓。

与此同时，亚马逊（Amazon）已明确表示不会退出食品杂货领域，尽管其线下Amazon Fresh门店及店内技术并未达到预期效果。相反，该公司正将重心转向杂货配送服务，并继续在全食超市（Whole Foods Market）进行创新。

消费者对多元文化美食需求的持续上升，不仅推动了H Mart和99 Ranch等连锁店的增长，也为传统杂货商提供了绝佳机会，使其商品组合更能贴近所服务社区的需求。

以下四个深度报道，将剖析2026年食品杂货业值得关注的焦点。