美国持续发酵的环孢子虫疫情正对果蔬销售产生显著影响。市场调研公司Numerator于周三发布的调查数据显示，为规避感染风险，消费者正减少购买沙拉混合菜和沙拉套装。

据该数据分析公司报告，在截至7月26日的一个月内，超过650万户美国家庭停止购买沙拉混合菜和套装。Numerator指出，同期仍有约7200万户家庭在购买此类产品。

Numerator补充称，10%的家庭表示已减少在沙拉和新鲜绿叶蔬菜上的支出，超过四分之一的家庭则完全停止购买这些食品。该公司估计，消费者对疫情的反应正使每月约2.8亿美元的果蔬消费支出面临风险。

此外，尽管近半数受访者表示已或计划用罐装或冷冻蔬菜替代新鲜果蔬，但消费者并未完全替代其停止购买的新鲜农产品。另一方面，Numerator发现，超过80%已暂停购买沙拉混合菜和套装的消费者表示，一旦疫情结束，他们打算恢复购买。

上述发现基于Numerator于7月31日收集的3000多名新鲜果蔬购买者的调查反馈。

环孢子虫引发的环孢子虫病可导致多种胃肠道症状，包括恶心、腹泻和痉挛，严重时可能致命。并非所有感染该寄生虫的人都会出现症状。

美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，截至周四，公共卫生官员已记录近1.1万例与此次疫情相关的环孢子虫病病例。疫情已导致约450人住院，两人死亡。

官员们将疫情溯源至墨西哥中部种植、由Taylor Farms分销的受污染结球生菜。CDC称，该公司已召回相关产品，这些产品应不再在商店或餐厅中供应。